La Margeride est une petite région de moyenne montagne, au sud du Cantal. Il y a des vaches, des pâtures, beaucoup de forêts et quasiment pas de cultures. Certaines de mes ruches sont en forêt, sous convention avec l'ONF. D'autres sont chez des agriculteurs installés en bio.Mon miel de montagne est une vraie alternative au miel bio. Il est récolté dans un environnement préservé des traitements phytosanitaires.Je possède environ 150 ruches. Je produis des miels classiques, liquides, crémeux, pressés et un miel un peu particulier dont les ruches sont situées sur le toit de la cathédrale de Saint-Flour.